Pizza tutkunları için en iyi pizza yerleri ve tarifleri hakkında bilgi veren bir yazı İstanbul, Ankara ve İzmir gibi şehirlerde bulunan en iyi pizza yerleri ve bu yerlerde deneyebileceğiniz özel lezzetler anlatılıyor Ayrıca klasik pizza hamuru tarifi ve vejetaryen, glutensiz pizza tarifleri de paylaşılıyor En iyi pizza yerleri arasında İstanbul'da Pizzeria Pidos, Pizza Locale ve Pizza Fest, Ankara'da Regina Poshi, Pizza Locale ve Pizza Al Forno, İzmir'de ise Pizza Azzurro, Dali's and Friends ve Pizza Fiorino öne çıkıyor Yazının sonunda ise diğer ülkelerin pizzalarını deneyebileceğiniz öneriler yer alıyor

Pizza, dünya mutfağının en sevilen yiyecekleri arasında yer alıyor. Pizza keyfini evde yapabileceğiniz tariflerden yada restoranlarda lezzetli pizzalar yiyerek sağlayabilirsiniz. Bu yazımızda sizlere en iyi pizza yerleri ve birbirinden lezzetli pizza tarifleri hakkında detaylı bilgiler vereceğiz.

Eğer seyahat ediyorsanız, farklı şehirlerde en iyi pizza yerlerini bilmiyor olabilirsiniz. Bu durumda önceden bir araştırma yapmanızda fayda var. İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyük şehirlerde pek çok lezzetli pizza yeri bulunmaktadır. Bu yerlerin öne çıkan özellikleri arasında taze malzemeler kullanımı ve farklı tat kombinasyonları yer almaktadır.

• İstanbul: İstanbul'da en iyi pizza yerleri arasında Pizza Locale, Buono, İtalyan İşleri ve Pizzatareste bulunmaktadır. Bu restoranlar, hem klasik İtalyan tariflerini sunuyorlar hem de özgün tatlar denemenizi sağlıyorlar.
• Ankara: Ankara'da ise, Şiremle Pizza, Maestros Pizza ve Nysa Pizza öne çıkıyor. Bu restoranlar, kaliteli malzemeler kullanarak eşsiz tatlar yaratıyorlar.
• İzmir: İzmir'deki en iyi pizza yerleri arasında, Gourmet Garage, Pizza Locale ve Bello Pizza bulunuyor. Bu restoranlar, lezzetli İtalyan tarifleri sunmanın yanı sıra, yerel tatları da menülerinde bulunduruyorlar.

Eğer evde pizza yapmayı seviyorsanız, kendi özel pizza tariflerinizi de oluşturabilirsiniz. Klasik pizza hamuru tariflerinin yanı sıra, vejetaryen ve glutensiz pizza tariflerini de deneyebilirsiniz. Kendi ev yapımı pizza tarifleriniz, lezzetli restoran pizza tariflerinden daha ekonomik ve özgün olabilir.

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1,5 çay kaşığı instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Pizza hamuru yapmak için, önce unu bir kaseye alın ve ortasını açın. Mayayı, tuzu ve şekeri unun ortasına ekleyin. Su ve zeytinyağını da ilave edin. Ele yapışan ama yoğurulabilen bir hamur elde edene kadar malzemeleri yoğurun. Hamuru, hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun ve üzerini örterek mayalanması için 1 saat kadar bekletin.

Mayalanan hamuru, unlu bir zeminde merdane yardımıyla istediğiniz boyuta ve kalınlığa göre açın. Üzerine domates sosu, mozarella ve sevdiğiniz malzemeleri ekleyin. 20-25 dakika kadar önceden ısıtılmış fırında, kenarları kızarana kadar pişirin.

Malzemeler:

• 1 büyük boy pizza hamuru
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella
• 1 su bardağı dilimlenmiş çarliston biber
• 1 su bardağı dilimlenmiş mantar
• 1/2 su bardağı dilimlenmiş kırmızı soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz ve karabiber, isteğe bağlı

Hamuru pizza tabağına koyun. Üzerine domates sosunu sürün ve mozzarellayı serpin. Biber, mantar ve kırmızı soğanı üstüne ekleyin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kekik, tuz ve karabiber serpin.

20-25 dakika kadar önceden ısıtılmış fırında, kenarları kızarana kadar pişirin. Pişirme işlemi bittikten sonra, sıcak servis yapın.

Malzemeler:

• 2 su bardağı glutensiz un karışımı
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pancar şurubu

Hamur malzemelerini bir kaseye alın ve yoğurun. Hamuru merdane yardımıyla istediğiniz boyuta ve kalınlığa göre açın. Üzerine domates sosu, mozzarella ve sevdiğiniz malzemeleri ekleyin. 20-25 dakika kadar önceden ısıtılmış fırında, kenarları kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

En İyi Pizza Yerleri

Pizza tutkunları için en iyi pizza yerleri, lezzetli pizza tarifleri ve püf noktaları oldukça önemli. Şehirlerin en iyi pizza yerlerine bir göz atalım:

• İstanbul: İstanbul'da bulunan en iyi pizza yerleri arasında Pizzeria Pidos, Pizza Locale ve Pizza Fest ön plana çıkıyor. Pizzeria Pidos'un kenarları gevrek, ortası ince ve lezzetli pizzalarıyla ünü sınırları aşıyor. Pizza Locale'ün enfes sosları, Pizza Fest'inse benzersiz tatları mutlaka denenmeli.
• Ankara: Ankara'da lezzetli pizza yerleri arasında Regina Poshi, Pizza Locale ve Pizza Al Forno öne çıkıyor. Regina Poshi'nin özel ince hamuru ve Pizza Al Forno'nun malzeme çeşitliliği mutlaka tadılmalı.
• İzmir: İzmir'de en iyi pizza yerleri arasında Pizza Azzurro, Dali's and Friends ve Pizza Fiorino yer alıyor. Pizza Azzurro'nun farklı ve lezzetli malzemeleri, Dali's and Friends'ın sıradışı pizzaları, Pizza Fiorino'nun ise kaliteli hamuru ve yüksek lezzeti ile öne çıktığını söyleyebilirim.

Bu yerlerde toplanan deneyimler, pizzanın sadece İtalya'nın bir yemeği olmadığını, dünyanın pek çok yerinde farklı tat ve lezzetlerde sunulduğunu gösteriyor. Kendi pizzanızı yapmak isterseniz, klasik pizza tarifi veya vejetaryen pizza tarifi gibi kendinize uygun tarifleri deneyebilirsiniz. Ayrıca, diğer ülkelerin pizzalarını da denemek isteyebilirsiniz; örneğin, Amerikan pizza tarifi, Meksika pizza tarifi ve Japon pizza tarifi gibi farklı lezzetlere göz atabilirsiniz.

İstanbul

İstanbul, Türkiye'nin en kalabalık şehirlerinden biridir ve her köşesinde lezzetli yemekler bulabilirsiniz. İstanbul'da birçok pizza yeri bulunmaktadır ve her biri kendine özgü lezzetler sunar. Şehirdeki en iyi pizza yerleri arasında Pizza Locale bulunmaktadır. Burada, İtalyan usulü lezzetli pizzalar sunulur ve yüksek kaliteli malzemeler kullanılır. Başka bir popüler pizza yeri ise Pizza Grande'dir. Burada, kendine özgü peynirli pizzalar sunulur ve soslar özellikle lezzetlidir. Pizzanın yanında buz gibi içecekleri de unutmamak gerekli. İstanbul'da pizza severler için kesinlikle denemeleri gereken birçok farklı pizza yeri vardır.

Ankara

Ankara'da bulunan en iyi pizza yerleri arasında ilk sıralarda yer alan Pizza Locale, lezzetli pizza çeşitleriyle müşterilerini memnun ediyor. Özellikle denemek isterseniz "Truffle Mayo" soslu tavuklu pizza favoriler arasında yer alıyor. Bir diğer tavsiye edeceğimiz yer ise Pizza di Napoli. İtalyan mutfağından esintiler taşıyan lezzetleriyle öne çıkan yer, özellikle "Pizza di Napoli" adlı klasik pizzasıyla takdir topluyor. Ayrıca, "Portakal ve Jambonlu Pizza" gibi farklı çeşitleri de deneyebilirsiniz. Pizzaların yanına sıcak bir çorba sipariş etmek isterseniz "Fazıl Küpeli Fırın Kebap" da servis veren bir diğer mekan.

Bunların yanı sıra Ankara'da bir diğer leziz pizza adresi de Pizzaro Pizza. Sosisli pizzalarının yanı sıra, "Patatesli Pizza" ve "Sucuk Ezmeli Pizza" gibi farklı lezzetleri de deneyebilirsiniz. Son olarak, mutlaka gitmenizi önerdiğimiz bir diğer yer de Bilkent Pizza. Özellikle "Parmesanlı Pizza" ve "Mantarlı ve Tavuklu Pizza" gibi seçenekleri denemelisiniz.

• Pizza Locale
• Pizza di Napoli
• Fazıl Küpeli Fırın Kebap
• Pizzaro Pizza
• Bilkent Pizza

İzmir

İzmir, Türkiye'nin en popüler turistik şehirlerinden biridir ve burada da birbirinden lezzetli pizza yerleri bulunmaktadır. Bu yerlerden bazıları şunlardır:

• Bitirim Pizza: İzmir'in Buca semtinde bulunan Bitirim Pizza, kendine özgü lezzetleriyle bilinmektedir. Özellikle "Bitirim Special" adlı pizzaları önerilmektedir.
• Pizza Locale: Konak semtinde yer alan Pizza Locale, İtalyan usulü pizzaları ile müşterilerinin beğenisini kazanmaktadır. Özellikle mozarella peyniri ile hazırlanan pizzaları önerilmektedir.
• Pizza Pazza: Bornova semtinde bulunan Pizza Pazza, geniş menüsü ve hızlı servisi ile tercih edilen bir pizzacıdır. Özellikle "Pazza Spesiyal" adlı pizzaları önerilmektedir.

Bunlar sadece İzmir'de bulunan pizza yerlerinden bazılarıdır. İzmir sokaklarında dolaşırken değişik pizzacılarla karşılaşabilirsiniz. Ancak, bu üç yer en çok öne çıkan yerlerdir ve İzmir'de pizza yemek isteyenlere kesinlikle tavsiye edilir.

Evde Kolayca Yapabileceğiniz Pizza Tarifleri

Evinizdeki malzemelerle lezzetli pizzalar yapmak oldukça kolay. İşe ilk olarak hamur yapımı ile başlayabilirsiniz. Klasik pizza hamuru yapmak için un, maya, su, tuz ve biraz zeytinyağı yeterlidir. İncecik açılan hamurun üzerine domates sosu, rendelenmiş mozzarella peyniri ve istediğiniz malzemeleri ekleyip, ortalama 10-15 dakika fırınlamanız yeterli.

Eğer vejetaryen bir pizza yapmak isterseniz, sebzelerle dolu bir malzeme sepetinize sahip olmanız yeterli. Mantar, sivri biber, kabak, patlıcan ve domates gibi sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayarak, hamurun üzerine serpebilirsiniz. Ayrıca glutensiz bir pizza yapmak isteyenler için de, farklı glutensiz unlarla hazırlayabileceğiniz bir hamur tarifi mevcut.

• Evde hazırlayabileceğiniz lezzetli pizzalar için püf noktaları:
• Mozzarella peynirini rendeleyerek kullanın, dilim halinde kullanmaktan daha uygun olur.
• Hamurunuzu iki defa bekletmeniz, daha kabarık ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Sos hazırlarken, domates püresinin yanı sıra sarımsak ve fesleğen gibi baharatları ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
• Malzemeleri doğradıktan sonra tavada hafifçe çevirerek suyunu çekmesini sağlayabilirsiniz, bu sayede hamurunuzun sulanmasını engelleyebilirsiniz.

Bunların yanı sıra, dünya mutfağından pizza çeşitleri de evde deneyebileceğiniz lezzetler arasında yer alıyor. Amerikan pizzası; kalın hamurlu ve bol malzemeli pizzalar olarak öne çıkar. Meksika mutfağından etkilenen pizza tarifleri ise jalapeno biberleri ve mısır gibi malzemelerle hazırlanırken, Japon pizzası ise deniz ürünleri ile hazırlanarak farklı bir lezzet sunuyor.

Klasik Pizza Tarifi

Klasik pizza tarifi, tüm pizzaseverlerin en sevdiği tariflerin başında gelir. Pizza hamuru yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı ılık su

Öncelikle un, instant maya, toz şeker ve tuzu karıştırın. Sonra, zeytinyağı ve ılık suyu ekleyin ve hamur yoğurmaya başlayın. Hamurunuz kıvamlı ve elastik hale gelince yoğurmayı bırakın ve hamuru kabın içinde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Hamurunuz hazır olduğunda, fırınınızı 220 derecede ısıtın ve hamuru açmaya başlayın. Pizza hamurunu yaklaşık biraz daha ince bir şekilde açın ve üzerine domates sosu sürün. Ardından, istediğiniz malzemeleri pizza hamurunun üzerinde yerleştirin. Mozzarella peyniri, mantar, sosis, mısır, jambon ve zeytin gibi lezzetli malzemeler kullanabilirsiniz.

Pizzanızı yaklaşık 10-15 dakika boyunca fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra taze fesleğen veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Klasik pizza tarifi hazır, afiyet olsun!

Vejetaryen Pizza Tarifi

Eğer et yemek istemiyorsanız vejetaryen pizza tam size göre! Bu tarifi yapmak oldukça kolay ve lezzetli olacak. İlk olarak, pizza hamurunu hazırlayın. Bu işlem için hazır pizza hamuru kullanabilirsiniz ama evde de kolayca hazırlayabilirsiniz. Hamur hazırlandıktan sonra, üzerine domates sosu sürün. Sonrasında dilimlenmiş sebzeleri ekleyin. Sebzelerin taze olması lezzeti arttıracaktır. Dilimlediğiniz sebzeler arasında domates, biber, mantar, soğan, mısır, zeytin gibi sebzeleri tercih edebilirsiniz.

Bu sebzelerin yanı sıra farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Pizza üzerinde biraz mozarella peyniri rendeleyin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Bu şekilde hazırlanan vejeteryan pizza, sebzelerin sağlıklı etkisiyle birlikte oldukça lezzetli olacaktır.

Glutensiz Pizza Tarifi

Glüten intoleransı olanlar için hazırlanan glutensiz pizza tarifi oldukça basit hazırlanabilir. İlk olarak hazır glutensiz pizza hamuru alabilirsiniz. Hamurun üzerine sos için domates sosu, beyaz peynir veya mozzarella, yeşil biber, mısır ve zeytin gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Bunun yanı sıra farklı sebzeler de kullanabilirsiniz.

Eğer evde hamur yapmak isterseniz, glütensiz buğday unu, mısır unu, pirinç unu, patates nişastası ve kabartma tozu gibi malzemeleri karıştırıp bir hamur yoğurabilirsiniz. Hamuru açtıktan sonra yine domates sosu ve istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirebilirsiniz.

Glütensiz un kullanarak hazırlanan pizza tarifi oldukça lezzetli ve kolay bir seçenek olabilir. Ancak unutmayın, hazır alınan glutensiz ürünlerin içeriğinde yine glütene benzer proteinler bulunabilir. Bu nedenle, alışveriş yaparken etiketleri dikkatle okumanız gerekmektedir.

Dünya Mutfağından Pizza Çeşitleri

Pizza, dünya genelinde sevilen bir yiyecektir ve her ülkenin kendine özgü bir pizza tarifi vardır. İtalyan pizzası en ünlü olanıdır ama Amerikan, Meksika ve Japon mutfakları gibi farklı kültürlerden de pizza tarifleri vardır.

Amerikan pizzası, daha kalın bir taban ve daha fazla malzeme ile hazırlanırken Meksika pizzası, farklı baharatlar ve salsa sosu kullanılarak hazırlanır. Japon pizzasında ise daha ince bir taban kullanılır ve çeşitli deniz ürünleri malzeme olarak tercih edilir.

Dünya pizzası çeşitleri hakkında daha detaylı bilgi edinmek isteyenler için aşağıdaki tablo farklı ülkelerin pizza tarifleri hakkında bilgi vermektedir:

Ülke	Yöresel Pizza Çeşitleri
İtalya	Napoletana, Sicilya, Margherita, Quattro Stagioni, Marinara
Amerika	Chicago-style pizza, New York-style pizza, California-style pizza
Meksika	Taco pizza, salsa verde pizza, chorizo pizza
Japonya	Okonomiyaki pizza, Mentai Mayo pizza, Seafood pizza

Amerikan Pizza Tarifi

Amerikan pizzası, dünyanın en sevilen pizza çeşitlerinden biridir. Amerika'da birçok farklı pizza tarifi bulunur ve her bölgenin kendine özgü tatları vardır. New York pizzası ince hamuru ve büyük dilimleri ile ünlüdür, Chicago pizzası ise kalın hamuru ve yüksek kenarları ile dikkat çeker. Ayrıca, Amerikan pizzasında kullanılan malzemeler de diğer ülkelerin pizza tariflerinden farklılık gösterir. Pepperoni, jambon, sosis, ananas, zeytin, mısır ve çeşitli baharatlar Amerikan pizzasında sıkça kullanılan malzemelerdir.

Bunun yanı sıra, Amerika'da fast food restoranları tarafından sunulan hazır pizzası da oldukça popülerdir. Domino's, Pizza Hut ve Papa John's gibi uluslararası fast food zincirlerinin yanı sıra, Little Caesars ve Cici's Pizza gibi yerel fast food restoranları da Amerikan pizzasına farklı lezzetler kazandırmaktadır. Bacon, hamburger, tavuk kanadı gibi fast food malzemeleri de Amerikan pizzasında sıkça kullanılan malzemeler arasındadır.

• Amerikan pizzası, ince hamuru ve büyük dilimleri ile ünlüdür
• Chicago pizzası, kalın hamuru ve yüksek kenarları ile dikkat çeker
• Pepperoni, jambon, sosis, ananas, zeytin, mısır ve çeşitli baharatlar Amerikan pizzasında sıkça kullanılan malzemelerdir
• Bacon, hamburger, tavuk kanadı gibi fast food malzemeleri de Amerikan pizzasında sıkça kullanılır

Meksika Pizza Tarifi

Meksika pizza tarifi, Meksika mutfağından etkilenen bir pizza çeşididir. Jalapeno biberi, mısır, salsa sosu gibi malzemelerle hazırlanır.

Bunun yanı sıra, Meksika pizzasında avokado, siyah fasulye, soğan ve muz peyniri de kullanılabilir. Baharatlı ve lezzetli olan Meksika pizzası, farklı bir tat deneyimi sunar.

• Meksika pizzası hamuru için:
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 3/4 su bardağı sıcak su
• Pizza sosu için:
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak, doğranmış
• 1 su bardağı domates sosu
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber pulu
• 1 çay kaşığı tuz
• Malzemeler:
• 1/2 su bardağı doğranmış jalapeno biberi
• 1/2 bardak mısır
• 1/2 su bardağı siyah fasulye
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 1 avokado, dilimlenmiş
• 1/2 su bardağı muz peyniri, rendelenmiş

Hamur malzemelerini karıştırarak hamuru yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin. Sos malzemelerini karıştırın ve pizza hamurunun üzerine yayın. Jalapeno biberi, mısır, siyah fasulye, soğan, avokado ve kıyılmış muz peyniri serpin. 200 derecede 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Japon Pizza Tarifi

Japon pizza tarifi, farklı malzemeler ve lezzetlerle dolu bir pizza çeşididir. Japon mutfağına özgü taze somon, midye, yosun ve teriyaki sosu gibi malzemeleri kullanarak hazırlanan Japon pizzası, hem görsel açıdan hem de tat açısından oldukça ilgi çekicidir.

Japon pizza hamuru, İtalyan pizzalarından farklı olarak daha ince ve çıtır olması için hazırlanır. Hamurun üzerine teriyaki sosu sürülür ve malzemeleri ekleyerek farklı lezzetler elde edilir. Ayrıca, sushi pirinçsine benzeyen, Napoliten pizzasındaki mozzarella peyniri yerine kullanılan daha beyaz renkli, hafif tatlı bir peynir türü de Japon pizzasında kullanılabilir.

Japon pizzasında ayrıca Nori, yosun yaprağı gibi malzemeler de kullanılabiliyor. Bu yosun yaprakları, Japon mutfağındaki sushi ve maki için de kullanılır. Japon pizzasında somon, midye, karides, kalamar gibi deniz ürünleri de oldukça sık kullanılan malzemelerdendir.

Japon pizzası, diğer pizza türlerinden farklı olarak içecek eşliğinde değil, çay eşliğinde tüketilir. Japon pizzaları özellikle Tokyo ve Osaka gibi büyük şehirlerde popülerdir ve restoranlarda veya tatlı dükkanlarında bulunabilirler. Kendi evinizde yapmak isterseniz, malzemeleri sushi malzemelerinde olduğu gibi özellikle İstanbul'da bulunan birçok Japon marketlerden temin edebilirsiniz.

Japon Pizza Malzemeleri

Malzemeler	Miktarı
Pizza hamuru	1 adet
Teriyaki sosu	2 yemek kaşığı
Nori yaprağı	2-3 adet
Taze somon	100 gr
Midye	50 gr
Japon mozarella peyniri	50 gr

Japon pizzası, diğer pizza türleri gibi hazırlanabilir ve farklı malzemelerle zenginleştirilerek, farklı lezzetler elde edilebilir. Kendi evinizde Japon pizzasını denemek isterseniz, yukarıdaki malzeme listesine göz atarak kolayca yapabilirsiniz.