Tatlı ve yoğun lezzetiyle cheesecake tarifi ile mutfağınıza lezzet katın! Sadece birkaç malzemeyle hazırlayabileceğiniz bu tarif, ağızda dağılan muhteşem tadıyla damaklarınızı şenlendirecek. Denemenizi tavsiye ederiz.
Siz de cheesecake sevenlerdenseniz, tatlı ve yoğun lezzetiyle harika bir cheesecake tarifi size özel bir lezzet deneyimi sunacaktır. Bu cheesecake tarifi, kolayca hazırlanabilir ve enfes bir tatlı sunumuna sahip olabilirsiniz.
Cheesecake yapmak için yumuşak kıvamda malzemeleri bir araya getirmeniz yeterlidir. İsterseniz krustarınızı kendiniz yapabilirsiniz. Krustarı hazırlayarak işe başlayabilir, daha sonra cheesecake karışımınızı yapabilirsiniz. Bu harika tatlıyı, en sevdiklerinizle paylaşın ve yemek sonrası tatlı ihtiyaçlarınızı karşılayın!
Bir sonraki adımda, cheesecake yapımında ihtiyacınız olan malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız. Ayrıca adım adım cheesecake yapımının keyfine varacaksınız!
Malzemeler
Yumuşak ve lezzetli bir cheesecake yapmak için gerekli olan malzemeler oldukça basittir. İhtiyacınız olan birkaç temel malzemeyle hazırlayabileceğiniz cheesecake malzemeleri şu şekildedir:
| MALZEMELER | MİKTAR |
|---|---|
| Krema peyniri | 500 gram |
| Yumurta | 3 adet |
| Toz şeker | 1 su bardağı |
| Mısır nişastası | 1 yemek kaşığı |
| Vanilya özütü | 1 çay kaşığı |
| Limonsuyu | 2 yemek kaşığı |
| Mama Bisküvisi | 250 gram |
| Tereyağı | 100 gram |
Ayrıca cheesecake'in üzerine serpmek için farklı malzemeler ekleyerek de lezzetini arttırabilirsiniz. Örneğin, çikolata parçaları, çilek dilimleri veya antep fıstığı gibi malzemeler kullanabilirsiniz.
Tarif Aşamaları
Cheesecake yapmak için öncelikle krustar hazırlanmalıdır. Basit ve kolay bir şekilde hazırlanabilen krustar, cheesecake'inizi mükemmel yapmanıza yardımcı olacaktır.
| Krustar İçin Gerekli Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Bisküvi | 200 gr |
| Tereyağı | 80 gr |
| Toz şeker | 30 gr |
Bisküvileri ufalayarak robotta çekebilirsiniz ya da poşetin içinde döverek de hazırlayabilirsiniz. Tereyağını eriterek bisküvilerin üzerine ekleyin ve homojen bir şekilde karıştırın. Toz şekeri de ekledikten sonra karıştırma işlemine devam edin. Bu karışımı cheesecake kalıbının dibine yayın ve buzdolabında en az bir saat dinlendirin.
Cheesecake karışımı hazırlamak için, tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirin. Bu sayede malzemelerin birbiriyle uyumlu olması daha kolay olacaktır.
- 800 gr krem peynir
- 1 ½ su bardağı toz şeker
- ¼ su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 4 tane büyük boy yumurta
- 1 çay bardağı ekşi krema
Bir karıştırma kabında krem peyniri mikserle çırpın. Toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Un ve vanilya özütü de bu karışıma eklenerek karıştırmaya devam edin. Ardından, yumurtaları tek tek ekleyerek her biri eklenmeden önce karışımı iyice çırpın. Son olarak ekşi kremayı da ekleyerek çırpma işlemini tamamlayın.
Cheesecake kalıbındaki krustar üzerine hazırladığınız karışımı dökün ve önceden ısıtılmış (160°C) fırında 70-80 dakika pişirin. Fırından alınan cheesecake'inizi dinlendirin ve servise hazır hale getirin.
Krustar Hazırlama
Krustar hazırlama, cheesecake yapmanın en önemli aşamalarından biridir. İyi bir krustar yapmadan, cheesecake'iniz tam anlamıyla lezzetli olmayacaktır. Fakat endişelenmeyin, krustar hazırlamak oldukça basit ve misafirlerinizin iştahını kabartacak şekilde yapabileceksiniz.
Krustar yapımı için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı bisküvi
- Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Krustar için bisküvileri robotta çekerek toz haline getirin ve toz şeker ile karıştırın. Ardından eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
Bir tavanın içerisine hazırladığınız karışımı dökün ve yavaşça bastırarak tavanın her tarafını kaplayın. Krustarın kenarlarını ve altını iyice bastırarak düzgün bir şekilde yerleştirin.
Krustarınız hazır! Cheesecake yapımının bir diğer önemli aşaması da böylece tamamlandı. Krustarınızın daha iştah açıcı görünmesi için üzerine şekerleme hamurlarından hazırlayacağınız küçük figürler, meyve parçaları veya toz şeker serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Krustar hazırlama ile ilgili detaylar böylece tamamlandı ve cheesecake yapımında bir sonraki adımda devam edebilirsiniz.
Krustar İçin Gerekli Malzemeler
Krustar hazırlamak için şu malzemeler gereklidir:
- 150 gram un
- 100 gram tereyağı
- 70 gram pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı soğuk su
Krustar malzemeleri oldukça basit ve evde bulunması kolay malzemelerdir. Hazırlıklara başlamadan önce malzemelerinizi hazır edebilirsiniz. Krustar hazırlarken özellikle dikkat etmeniz gereken tereyağının soğuk olmasıdır. Ayrıca pudra şekeri de yerine göre yerine normal toz şeker de kullanabilirsiniz.
Krustar Hazırlama Aşamaları
Krustar hazırlama aşamaları, cheesecake'inizin tadını ikiye katlayacak en önemli adımlardan biridir. İyi yapılmış bir krustar, cheesecake'inizi daha da lezzetli hale getirecek ve sunumunda da şık bir hava katacaktır.
İlk adım olarak, krustar yapımı için gerekli malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Bu malzemeler arasında un, tereyağı, toz şeker ve tuz yer alıyor. Bu malzemeleri karıştırarak yoğurun ve hamurunuzu hazırlayın.
Daha sonra hamurunuzu merdane yardımıyla açın ve çapraz şekilde kesin. Böylelikle, cheesecake kalıbına yerleştireceğiniz hamur, kalıbın her yerine eşit şekilde yayılacaktır.
Hazırladığınız hamuru kalıba yerleştirin ve kenarlarına uygun şekilde kesin. Daha sonra çatal yardımıyla hamurun üzerine delikler açın. Bu sayede, hamurun kabarmasını engelleyebilirsiniz.
Dilerseniz, hamuru ağırlık yapması için kuru fasulye veya nohut gibi bakliyatlarla doldurabilirsiniz. Bu sayede, hamurunuzun şeklinin bozulmasını engelleyebilirsiniz.
Son adım olarak, hamurunuzu önceden 180 dereceye ayarlı fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Krustarın harika lezzeti, uygulayacağınız bu adımların yanı sıra, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, kabak püresi, çikolata, tarçın ve zencefil gibi malzemelerle krustarınızı daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Cheesecake Hazırlama
Cheesecake yapımı, üzerinde çalışılması gereken ve biraz zaman alabilen bir tatlıdır. Ancak, sizlere hızlı ve lezzetli bir cheesecake yapımı için bazı ipuçları vermek istiyoruz!
İlk olarak, yumuşak bir cheesecake yapmak için malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu, malzemelerin daha kolay karışmasını sağlayacak ve homojen bir karışım elde etmenizi sağlayacaktır. Ayrıca, kremanın da soğuk olması cheesecake'in daha iyi olmasını sağlar.
Cheesecake karışımını yaparken, çırpma işlemlerine gereken özeni gösterin. Cream cheese, şeker ve vanilyayı iyice çırpmalısınız. Ayrıca, yumurta eklemek istediğinizde, her eklediğiniz yumurtayı karışıma iyice yedirin. Bu, cheesecake'in daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
Bir diğer ipucu, cheesecake'in kabarmaması için fırın kapağını açmamaktır. Cheesecake pişirildikten sonra, fırın kapağını kapalı tutarak cheesecake'in soğumasını bekleyin. Aksi takdirde, cheesecake kabarabilir ve çatlaklar oluşabilir.
Son olarak, cheesecake'i 24 saat buzdolabında bekletin. Böylece, cheesecake'in lezzeti tamamen oluşacak ve kıvamı tamamen oturacaktır.
Cheesecake yapmak biraz zaman alsa da, bu ipuçlarıyla hızlı ve lezzetli bir cheesecake yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Çırpma İşlemi
En önemli adım cheesecake yapımı içerisinde çırpma işlemidir. Bu işlem cheesecake karışımınızın iyi bir kıvama sahip olabilmesi için gereklidir. Bu nedenle bu adıma özellikle dikkat etmeniz gereklidir.
İlk olarak, malzemeleriniz oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin. Daha sonra, mikserinizi alın ve önce yumuşak margarin, şeker ve vanilya özünü karıştırın. Daha sonra, tüm yumurtaları tek tek karışımınıza ekleyerek çırpmaya devam edin.
Bu aşamada, malzemelerin tamamen karıştığından emin olmak için mikserinizi yavaş bir hızda kullanın. Daha sonra, krema peyniri, sıvı krema ve mısır nişastasını karışımınıza ekleyin ve yavaş yavaş karıştırın. Daha sonra, mikserinizin hızını biraz arttırarak malzemelerin tamamen karıştığından emin olun.
Bu aşamada karışımınızın yeterince kıvamlı olup olmadığını kontrol edin. Eğer karışımınız hala akıyorsa, biraz daha karıştırmanız gereklidir. Ancak, karışımınızı fazla karıştırmayın. Aksi takdirde, cheesecake'inizi pişirirken çatlamasına neden olabilirsiniz. İstenilen kıvama ulaşmak için yavaş yavaş karıştırın ve ara sıra karışımınızı kontrol edin.
Birçok cheesecake tarifinde ayrıca un kullanımı da görebilirsiniz. Ancak, bu tarifte un kullanımı bulunmamaktadır. Malzemelerin yeteri kadar çırpılması ile birlikte cheesecake karışımınızı hazır hale getirebilirsiniz.
Cheesecake karışımınız hazır olduktan sonra, krustar hazırlama aşamasına geçebilirsiniz. Krustarın hazırlanması için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları ile ilgili bilgilere bu tarifin ilgili bölümlerinde yer verilmiştir.
Yapılışı
Cheesecake yapımının son aşamasında artık cheesecake’inizi hazırlama zamanı geldi! İşte, cheesecake yapımı için gerekli tarif adımları:
- Öncelikle hazırladığınız krustarları ya da kuru pasta tabanını cheesecake kalıbının altına yerleştirin. Kalıbın yanlarını veya tabanını yağlamaya gerek yok.
- Cheesecake karışımını hazırlamak için önceden çırpılmış labne peynirini, toz şekerini, yumurtaları bir kapta çırpın.
- Ayrı bir kapta, vanilya özünü un, mısır nişastası ve tuzu ekleyin, karıştırın.
- Sıvı karışımın üzerine kuru karışımı ekleyerek karıştırın. Son olarak, yavaşça sütü ekleyin. Karışımı homojen olana kadar çırpın.
- Cheesecake karışımını kalıba dökün ve kalıbı birkaç kez tezgaha vurarak hava kabarcıklarını çıkarın.
- Cheesecake’i önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Cheesecake pişene kadar fırın kapağını açmayın. Cheesecake hafif sallandığında ortasının hafifçe titrediğinden emin olun. Çünkü pişmiş cheesecake sertleşir.
- Cheesecake piştikten sonra fırından çıkartın ve soğuması için en az iki saat bekleyin. Sonrasında, dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Servis ve Sunum
Cheesecake'inizi yaptınız ve şimdi nasıl servis edeceğinizi ve sunacağınızı öğrenmek istiyorsanız, doğru yerdesiniz! Cheesecake sunumu genellikle göze hitap eden bir sunum olmalıdır.
Öncelikle, cheesecake'inizi dilimleyin ve bir servis tabağına yerleştirin. Dilimlerinizi birbirinden ayırmak için farklı birer tabağa koymayı tercih edebilirsiniz. Cheesecake'inizi tadını çıkarmak için yanında bir fincan sıcak kahve ya da soğuk süt ile sunabilirsiniz.
Cheesecake'inizi daha lezzetli hale getirmek için üzerini farklı malzemelerle süsleyebilirsiniz. Örneğin, mevsim meyveleri gibi taze meyveler kullanarak dolgun bir renkli sunum yapabilirsiniz. Ayrıca sıcak çikolata sosu, karamel sosu veya frambuaz sosu gibi çeşitli soslar da cheesecake'inizi daha da lezzetli hale getirebilir.
Eğer cheesecake'inizi özel bir gün için hazırlıyorsanız, cheesecake'in üzerini pasta şekerleri, renkli şekerlemeler veya yenilebilir çiçekler gibi farklı süslemelerle de süsleyebilirsiniz.
Sunumunuza farklılık katmak için cheesecake dilimlerini tek başına tabaklarda sunmanın yanı sıra, yanında vanilyalı dondurma veya taze krema da sunabilirsiniz.
Sonuç olarak, cheesecake servisi göze hoş gelen bir sunum olmalıdır. Dilerseniz, farklı süslemelerle cheesecake'inizi özelleştirebilir ve evde hazırladığınız bu leziz tatlıyı sevdiklerinizle beraber keyifle tüketebilirsiniz.
Süsleme
Cheesecake'inizi lezzetli ve şık sunumlarla süsleyerek, misafirlerinizin beğenisini kazanabilirsiniz. İşte cheesecake'inizi nasıl süsleyebileceğinizi ve pratik öneriler!
- Cheesecake'i dilimleyip tabağa alın ve çilek, böğürtlen ya da ahududu gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz. Bu sayede, hem şık bir sunum elde edebilirsiniz hem de cheesecake'e tatlı bir lezzet katabilirsiniz.
- Farklı çikolata sosları veya reçellerle de cheesecake'inizi süsleyebilirsiniz. Mesela, bitter çikolata sosu ile süslenmiş cheesecake'in lezzeti oldukça özel olabilir.
- Cheesecake'in üzerine pasta süsleri, çikolata boncukları, dolgu çikolataları, krem şanti, fındık, badem, ceviz gibi malzemelerle abartıya kaçmadan süsleme yapabilirsiniz. Ancak, süsleme sırasında lezzeti ve sunumu bozacak kadar fazla malzeme kullanmamaya özen gösterin.
- Cheesecake'in yanına vanilyalı dondurma veya taze meyve salatası gibi yan lezzetler de sunabilirsiniz. Böylelikle, cheesecake'i daha zengin bir yemeğe dönüştürebilirsiniz.
Doğru süsleme teknikleriyle, cheesecake'iniz güzel, lezzetli ve doyurucu bir yemek haline gelebilir. Misafirlerinize keyifli ve tatlı anlar yaşatmak için bu önerileri mutlaka deneyin!